波士顿大龙虾怎么做好吃又简单视频 波士顿大龙虾怎么洗简单又干净

波士顿大龙虾体型大 , 肉多且肉质鲜美 , 是很多餐厅里面的一种高等食材 , 如果餐桌上有波龙的话 , 一定会特别丰盛 。我们在家里也可以自己做波龙 , 但是做波龙之前一样是要处理一下的 , 重点是头部 , 并且一定要给波龙排尿哦 , 下面和笨狗网一起了解一下吧 。

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波士顿大龙虾怎么洗简单又干净波士顿大龙虾的加工包括5个步骤:排尿 , 卸钳 , 取腮 , 清理虾头和切块 。
首先是给波士顿大龙虾排尿 , 否则会影响龙虾的整体肉质 。洗净之后从背面握住大龙虾 , 使龙虾的腹部朝外 , 要注意不要被龙虾脚刺伤 。大龙虾腹部朝外 , 并用一根筷子从虾的泌尿口插入接近头部的地方 。注意抓紧龙虾 , 要快 , 然后移开筷子 , 将大龙虾的残留尿液排除干净 。这时龙虾就不动了 。
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【波士顿大龙虾怎么做好吃又简单视频 波士顿大龙虾怎么洗简单又干净】然后握住龙虾壳的一端 , 拆下大龙虾的钳子 。再次翻开龙虾头的盖子 , 取出大龙虾的腮 , 这个部位不能吃 , 然后是清理龙虾头的胃囊 , 然后取下脑髓 。这一步就已经是清理干净了 。
最后 , 根据需要将波士顿大龙虾切块或者切半 , 也可以保留整只 。波士顿龙虾有很多种制作方法 , 比如清蒸、芝士、蒜蓉等等 。
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波士顿龙虾一定要排尿吗做龙虾一类的料理是必须排尿的 。龙虾个体比较大 , 所以龙虾尿也占一定比例 , 与其他海鲜相比 , 龙虾尿非常多 。如果不排尿 , 吃龙虾时会有一股尿骚味和鲜美汤汁混合的味道 。
因此 , 在家制作龙虾时 , 需要先将小龙虾排尿 , 排尿后再煮 。而且 , 排尿后的龙虾会更美味 , 并且不会有异味 。
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波士顿龙虾是波士顿产的吗别说 , 波士顿龙虾还真就不是波士顿产的 , 就好比扬州没有扬州炒饭一样 。
波士顿龙虾的正式名称是“美洲鳌龙虾”或“美洲龙虾” , 这种龙虾在北美广阔冰冷的水域中生长 。同时加拿大也生产这种龙虾 , 但是这种龙虾在加拿大被称为加拿大龙虾 。在美国 , 这种龙虾不被称为美国龙虾 , 而是被称为“缅因州龙虾” , 因为缅因州是龙虾盛产的地方 。
由于波士顿是美国海鲜的集散地 , 因此龙虾大多在这里交易 。因此 , 对海鲜做生意的人通常称它们为“波士顿龙虾” , 简称“波龙” 。
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