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煮玉米加盐能够强化玉米的口感，玉米吃起来也更加甜 。
【煮玉米为什么要放碱 煮玉米为什么要放盐】
但盐一定不能加多，否则会盖过玉米的甜味 。另外煮玉米最好是将玉米外面的白色叶子包裹着煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩，还会保存一种独特的谷物清香 。
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此外还有一些人喜欢煮玉米时加一点小苏打，加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了 。
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