粟：俗称小米 。古代的粟是黍、稷之类粮食的总称 。粟的粮食古农书称为粱 ， 糯性粟为秫 。甲骨文“禾”即指粟 。后来人们把一种比较细的梁叫做粟 ， 北方人把粟米叫做小米 。黍：古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 。叶子线形 ， 子实淡黄色 ， 去皮后叫黄米 ， 煮熟后有黏性 。是重要粮食作物之一 。我国古代用黍百颗排列起来 ， 取其长度作为一尺的标准 ， 叫黍尺 。黍可以酿酒、做糕等 。

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黍和稷的区别如下：
颜色不同：黍的种子表面以红褐色为多 ， 也有少量为浅黄色；粟以浅黄色为主 ， 均为黄色 ， 粟颜色较浅 。
本质不同：黍去皮后叫黄米 ， 北方人磨成面做成油糕；粟是小米 ， 小米则用来熬稀饭 。
【黍和稷指的是什么 黍和稷的区别】植物属类不同：黍”在植物分类上属禾本科的“黍属”；“粟”在植物分类上属禾本科的“狗尾草属” 。

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