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茄子的做法：茄子馅包子 教你制作简单上手的茄子馅包子 (1)、发面
(2)、制作馅料
【茄子的做法：茄子馅包子 教你制作简单上手的茄子馅包子】(3)、包包子
(4)、蒸包子
步骤阅读

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1 用酵母发面
2 茄子三个，辣椒六个，这是根据面量来的 。洗净控干去掉茄子把，辣椒籽备用；把茄子切碎，放1g盐，腌一下，杀出水分 。辣椒切碎，同样用盐杀出水分，葱切成葱花备用 。开火后放炒勺，加入一勺油，油热后放入肉馅煸炒，肉馅炒至变色时，放入葱花，盐，花椒面，酱油，晾凉，放入攥好水的茄子和辣椒，放味精搅拌均匀就可以了
3 发面，整理好用，就成剂子，擀皮，包成包子
4 蒸锅放水，蒸屉刷油，放入包子，蒸15分钟即可出锅

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