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“五毛食品”辣条背后存在大量乱象，卫龙辣条登上食品安全黑榜。为什么？
辣条(别名大面筋、牛筋、mbth)是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲小吃中排名之一的“ *** 名人” 。辣条含有大量的食品添加剂，没有统一的生产标准。市面上的辣条生产厂家一般都是按照地标生产的，执行标准一般是DB41/T515-2007和。
中文名
中国的麻辣小吃；辣面筋
外国名字
辣条/麻辣面筋/辣条/辣条
另一个名字
辣条和辣片
尝
咸、辣、甜、麻
类型
快餐

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发展历史
辣条的由来
辣条源于一次意外。湖南省平江县豆制品生产历史悠久，是平江县工业的重要组成部分。
1998年，湖南发生严重洪涝灾害，造成农产品严重损失。平江县干酱产业的主要原料大豆价格大幅上涨，从七毛一斤涨到了51斤，直接对干酱产业造成了毁灭性的打击。为了养家糊口，平江县的农民迫切需要新的出路。在这种情况下，相对便宜易得的面粉就成了首选。为了降低成本，国外干酱作坊的师傅们联合开发了一种面筋零食的配方。
这种面筋小吃就是辣条的雏形。原来辣条只要是咸的辣的，主要是用来调味的。后来经过一些经销商的反应，孩子更喜欢吃一些甜辣条。为了满足市场需求，他们专门 *** 了甜辣条，面向市场后很快受到人们的欢迎。[1]
问题爆发了
地处长江中下游的平江县不产小麦，原料全部从外地运来。一是运输时间长，二是物流成本增加，三是运输时间长会影响小麦的品质。因此，产麦的中原(河南)成为辣条生产的首选。正因如此，辣条的生产分为南北两派。“南派”主要集中在其发源地湖南省平江县。辣条生产企业规模小，品牌多，但缺乏代表性企业。“北方派”主要集中在郑州、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表企业。
值得注意的是，辣条的问题很多(小作坊、黑心工厂、添加剂超标等。).)也在这期间爆发，这些问题一直持续到2017年。还有很多无良厂家生产不合格的辣条，销往市场。[1]
仅2000年，河南调味面制品企业就多达4000家。“那时候是手工作坊，加工粗糙。除了一台挤压机，很难找到第二台像样的食品机器，每天的产能都在几百台以上。”郑州平江商会秘书长李长根说。[2]
待定标准

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虽然南北竞争激烈，但他们有意为辣条行业的整顿和合规达成和解。
2007年，“麻辣大省”河南省发布了《河南省调味面制品地方标准》(DB41/T 515-2007)，但随着产品质量要求的提高，该标准亟待更新。[2]
2015年，行业向国家美国食品药品监督管理局发出联合报告，并加盖了河南郑州平江商会和湖南省休闲食品协会的公章。
2015年4月9日，调味面制品(俗称辣条)等休闲食品质量安全监管工作座谈会在郑州召开，滕副局长出席。
2015年5月27日，美国美国食品药品监督管理局发布《关于严格加强调味面制品等零食监管的通知》(以下简称《通知》) 。《通知》为统一辣条国家标准设定了时间表:原则上给予1-2年过渡期，许可期满后再进行调整。未取得生产许可证的企业不得生产加工调味面制品等休闲食品。
大部分地方的辣条标准都是因为这个通知从根本上修订了地方标准而制定的。
比如2015年4月，重庆召开辣条地方标准专家评审会，辣条以“风味挤压饼”的名义进行评审。但一个月后，重庆发布的标准分类是“调味面制品” 。

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