如何识别蜂蜜真假鉴别


如何识别蜂蜜真假鉴别

文章插图
1、味道

真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化 。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮 。
2、看颜色
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色 。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色 。
3、看黏稠度
真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流 。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流 。在暴晒后真蜂蜜变稀薄 。假蜂蜜无变化或更黏稠 。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的 。
4、摇晃罐子
【如何识别蜂蜜真假鉴别】摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨,摇晃后的蜂蜜气泡上升很快的话,是掺了水的假蜂蜜 。蜂蜜的气泡上升很慢的话,那就说明是真的蜂蜜 。