腌腊鱼一般要腌几天才可以拿出来晒腌腊鱼一般要腌几天腊鱼腌好晾晒前要洗吗 _腊鱼腌好晾晒前要洗吗

腌腊鱼一般要腌几天1需要腌制3-4天左右。
腊鱼是将鱼洗净腌制后晒干制成的腌制品，其风味独特，在南方地区深受欢迎，腌制腊鱼前需要将鱼清洗干净，然后沥干水分，再与食盐、白酒以及一些香料混和均匀，然后腌制3-4天左右，才可以进行晾晒，这样才可以保证腊鱼入味。
其次将腊鱼腌制的时候足够，还可以使食盐很好的发挥作用，避免腊鱼变质腐烂，使其保质期更长一些。
腊鱼腌好晾晒前要洗吗2不需要洗。
腊鱼腌制好之后是不需要再洗的，要知道腌制好的腊鱼已经充分入味了，这时候要是再晾晒洗干净，那么不仅会影响腊鱼的口感，其次还会导致腊鱼中的食盐以及香料被洗掉，从而导致腊鱼滋生细菌以及微生物而发生变质，通常腊鱼腌制好之后，直接将其拿出来，置于家中通风干燥的地方进行保存即可。
腊鱼要晒几天才可以吃37-10天左右。
腊鱼晾晒具体的时候，需要看周围的天气而定，一般如果阳光充足，并且风比较大，那么只需要晾晒7-10天左右就可以晒干进行食用了。
但要是腊鱼晾晒的时候，天气比较潮湿，没有阳光，那么晾晒的时间比较长，要是不注意，还会导致其变质，这时候建议可以用烤箱将其烘干。
正宗腊鱼的腌制方法4腊鱼制作方法是比较多的，以下列方法举例，具体做法如下：
材料：鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g 。
步骤：
1、先把鱼拿出来从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。
2、鱼处理好之后，将其放阳台晒开表面水分。
3、期间锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。
4、爆香后，加适量白酒、酱油、白糖调成汁。
5、之后将晾干水分的鱼拿过来身上涂调料汁。
6、趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。
7、待所有鱼都处理好，放入容器中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。
8、腌制1-2天左右翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制1-2天时。
【腌腊鱼一般要腌几天才可以拿出来晒腌腊鱼一般要腌几天腊鱼腌好晾晒前要洗吗】9、鱼腌制好之后，就可以挂起晾晒了。

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