龙眼肉的做法家常做法大全龙眼肉的做法( 四 ) _龙眼

3.淘洗后，将糯米用清水浸泡30分钟，用干净纱布包好，笼蒸，然后将红糖和猪油放入糯米中，拌匀，放入水煮鱼碗中作为底。用大火蒸笼子里的肥料。出笼后，炒锅加少许糖和水，勾芡成晶汁，浇上即可。
过程键
1.“甜煮白”又叫“混肉” 。是四川著名的“三蒸九扣”地方风味甜菜之一。
2、红糖不要太多水，蒸糯米，洗砂不炒，要有一定的水量。猪肉一定要蒸。
风味特征
1.在四川农村，一种叫做“田”的宴会广为流传。这种宴席的特点是不拘礼节，就地取材，没有新意，简单实用。因为烹饪用的是蒸钮，所以又叫“三蒸九钮” 。“甜煮白”就是其中之一。
2、桂圆味甜，成品浓郁大方，油润光亮，肉片甜嫩，肥而不腻:糯米软，沙甜脆。最适合冬天。
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