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【脆皖鱼是什么鱼种 脆皖鱼是什么鱼】脆皖鱼是脆肉鲩 ， 因其肉质结实、清爽、脆口而得名 ， 原产于广东省中山市长江水库 ， 是中山市地理标志之一 。“脆肉鲩” ， 并非新的物种 ， 生物学意义上仍然属于草鱼 ， 属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属 ， 只是通过特定的喂养方式生产出具有特殊生物特性（如肉不易煮烂）的普通草鱼 ， 通过人工实现了肉质的改变 。
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