明胶是什么，有什么用途，对身体有害吗？( 三 ) _鱼胶

3.医用纤维。

文章插图
明胶基医用纤维材料可以通过与其他复合材料共混来提高其力学性能。
4.组织修复和替换。
明胶基复合材料作为组织工程中的支架材料和信号分子载体，是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液交联形成水凝胶，其中水为致孔剂，冷冻干燥后形成多孔支架材料。孔隙率和孔径可以通过改变冷冻参数来调节。因此，可以根据不同的组织修复需要，设计出理想的明胶基组织工程材料。
5.工业明胶。
用于制造纤维纺织品、绝缘材料、纸张、全息材料等。
明胶是一种食用胶，安全性很高。一般不需要限制用量，所以不存在“过量”和“超量”使用的问题。
扩展数据:
明胶的更大允许量:
1.明胶作为胶糖中的基础剂，更大允许用量:应根据生产需要适当使用(另有规定除外) 。
2.食品中明胶作为增稠剂的更大允许用量:应根据生产需要适当使用(除非另有规定) 。
百度百科-明胶
人民网-可以吃带胶的食物吗？
明胶是什么？？
凝胶
无色至微黄色固体，呈粉末、薄片或块状。有光泽，无臭无味。相对分子质量约为50000 ~。相对密度为1.3 ~ 1.4 。不溶于水，但泡水后能吸收5 ~ 10倍的水，膨胀软化。如果加热就会溶解成胶体，冷却到35 ~ 40℃以下就会变成凝胶。水溶液长时间煮沸，会因分解而改变性质，冷却后不会形成凝胶。不溶于乙醇、乙醚和氯仿，溶于热水、甘油、丙二醇、乙酸、水杨酸、邻苯二甲酸、尿素、硫脲、硫氰酸盐和溴化钾。本品浓度低于5%时不凝固，通常与10% ~ 15%溶液形成凝胶。胶凝温度随浓度、共存盐和pH值而变化。粘度和凝胶强度随相对分子量分布而变化，还受pH值、温度和电解质的影响。本品溶液若遇甲醛，会变成不可逆的水不溶性凝胶。本品易吸潮，易被细菌腐坏，存放时要小心。水解后可以得到各种氨基酸。
不同于胶原蛋白
明胶是胶原蛋白部分水解得到的一种蛋白质，与胶原蛋白具有同源性。胶原蛋白具有棒状三螺旋结构。当它部分水解制备明胶时，胶原蛋白的这种三螺旋结构被部分分离和破坏。明胶的氨基酸组成与胶原蛋白相似，但由于预处理不同，组成可能不同。
明胶的物理和化学性质
明胶是胶原蛋白变性的产物，属于蛋白质大分子的范畴。它具有与蛋白质大分子相似的特性，但由于其分子结构的特殊性，其物理化学性质是独特的。
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