【炸酱面的蘑菇酱的做法 菌菇炸酱面】1、食材:手打面,黄瓜 , 口蘑,鲜香菇,豆瓣酱,酒,鸡精 。
2、将黄瓜削皮切丝 , 口蘑和鲜香菇洗净切丁 。放少量油入锅,将口蘑丁和鲜香菇丁放入小炒 , 将熟是放入豆瓣酱炒,粘锅时放入小半碗水继续熬 , 出锅前收汁即可(其实炒酱的时候,可以加点肉末 , 味道会更好) 。
3、锅里适量的水,加入少许盐调味 。
4、水开后 , 放入手打面,一边煮一边拿筷子搅,以免面粘团 。
5、滤水盛盘,放入炒好的酱和黄瓜丝 。
6、其实可以加点红萝卜丝,或者其他一些绿叶蔬菜 。
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