1、猪骨1000g,鱼胶2片,香菜适量 , 盐适量,鸡精适量 , 姜适量 。
2、鱼胶提早一天泡发备用 。锅里烧水,下猪骨焯洗干净备用 。高压锅加水,下焯洗好的猪骨 。再加入多多的姜片 。【鱼胶的最佳食用方法 视频 鱼胶的最佳食用方法】
3、大火压煮开 , 转小火压煮至出味 。减压开盖 , 沥出排骨 , 将上汤直接装在炖锅里 。将泡好的鱼胶剪成小细碎,下至炖锅中 。高档电力炖制二小时,再转低档继续炖制一小时左右即可 。
4、食用前 , 加入适量细盐及鸡精提味 。在汤碗里加适量香菜提色提味 。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了 。
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