1、拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用 。【炒韭菜的做法和配方大全 炒韭菜的做法和配方】
2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入韭菜 , 随即快速煸炒数下,加入精盐和味精,煸炒数下至熟就可起锅装盘 。
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