1、主料：五花腩，辅料为胡椒粉、麻油、葱花、生抽 。
2、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用 。

【美极咸肉 美极咸肉的做法】3、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油和糖，继续翻炒片刻 ， 下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成 。

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