1、冻虾去头抽筋剥壳，虾尾单独保留 。
2、虾仁捣碎成虾泥，蒜瓣捣碎成蒜泥，拌匀 。如果喜欢吃姜，也可以放点姜末 。
3、分离一个蛋清和蛋黄 。和好的虾泥加入生粉、蛋清、盐一起搅拌均匀 。如果虾泥不多，生粉可以多加一点，这样到时候捏虾泥的时候不至于太软 。【黄金虾球怎么做? 自制KFC黄金虾球怎么做】
4、准备好面包屑 。蛋黄打散 。热油准备 。
5、虾泥捏成小团，在蛋黄里滚一下，然后在面包屑里滚一下，再把之前留好的虾尾插进虾泥中 ， 就可以下锅煎 。电磁炉，保持160度的热油，看着颜色金黄就可以出锅 。
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