1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟 。凉后,用刀细细剁碎 。大蒜剁成蒜蓉 , 和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1 。
2.、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香 , 注意不要焦 。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1 。【最好吃的辣椒酱做法 好吃又简单的辣椒酱】
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味 。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀 , 炒到蒜香气出来即可 。
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