文章插图
现在出门在外,很难吃到家乡原汁原味的腊肉了,有时候从超市买一点回来,感觉完全没有记忆中腊肉的味道,今天为大家带来正宗的贵州腊肉制作流程,希望你也可以尝尝贵州风味的腊肉
将新鲜的猪肉切成条状,这样利于腌制和水分蒸发
将猪肉的每一个角落用盐均匀涂抹,肉厚度超过10cm的建议用刀切开再往里面放上盐 。注意:盐不能涂抹太多,太多以后盐味重,也不能太少了,太少肉容易腐烂,5kg肉用盐100克为佳,可根据实际情况酌量添加
将涂抹盐的猪肉挂着沥干水分,大约一天左右时间,看见猪肉不再大量往下滴水即可,准备好树枝或不需要用的木材一天以后熏肉所用
将准备好的树枝或无用的木材放在肉下面生火熏肉,据说不同的树枝熏出来的味道也大不相同,以柏树为佳
【贵州腊肉怎么做来吃 贵州腊肉怎么做】腌制一个周以后,腊肉就好了,腌制时间越长越好,看见这么好吃的腊肉你也心动了吗,快来试试吧
- 怎么自制美白保湿面膜 自制美白保湿面膜
- 爆碳水后如何补救 爆碳水后怎么补救
- 美缝剂怎么做光滑 这样操作效果更好
- 微信彩色昵称怎么设置/2019 微信彩色昵称怎么设置
- 菜太辣了放啥去辣味 菜太辣了怎么去辣味
- 微信怎么更改实名认证 为什么微信要实名认证
- 夏天熬中药如何保存 夏天熬中药怎么保存
- 家用净水器清洗技巧 家用净水器怎么清洗
- ai快捷键怎么设置空格 ai功能快捷键
- 黄瓜吃不完如何晒干 黄瓜吃不完怎么晒干