筷子如何打发蛋清 怎样用筷子快速把蛋清打成奶油


筷子如何打发蛋清 怎样用筷子快速把蛋清打成奶油

文章插图
筷子如何打发蛋清 怎样用筷子快速把蛋清打成奶油 (1)、就是要使用新鲜的鸡蛋,而且是常温下的,冰箱里储存的鸡蛋不能够打发 。如果要使用冰箱里的鸡蛋,必须要提前拿出来,使鸡蛋与常温下的鸡蛋温度相等才能够使用 。
【筷子如何打发蛋清 怎样用筷子快速把蛋清打成奶油】(2)、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清里面不能夹杂一丝的蛋黄,并且使用的容器要无油无水,确保干净否则也会影响打发的效果 。
(3)、要往蛋清里面加少许的白糖,这样能够快速的打发 。
(4)、使用筷子,我们最好多使用一些筷子,用两双乃至三双筷子能够增加接触面,加速打发 。
(5)、在打发的过程中要保证一定的速度,如果慢了也是难以打发的 。
(6)、保证一定的时间,通常用筷子打发鸡蛋清要2~3个小时,这还是力气比较大的人,其间不能够停止,左右手交替朝同一个方向 。