年糕的做法大全简单好吃(14种年糕的做法，酥脆软糯！简单又别有风味( 二 ) _炒年糕

芝麻红糖炒年糕
【年糕的做法大全简单好吃(14种年糕的做法，酥脆软糯！简单又别有风味】

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食材：
年糕200g，红糖4汤匙，熟黑芝麻5g，色拉油适量，清水800m?l。
做法：
1. 将年糕洗净，放在案板上切开。(大概1公分左右的厚度）
2. 锅中注入适量清水，烧开，放入年糕；
3. 煮至年糕能用筷子戳穿即可；
4. 捞出年糕备用；热锅，倒油；
5. 油烧热后倒入年糕翻炒一下；
6.加入红糖翻炒均匀；加入黑芝麻；翻炒均匀，即可出锅！
腊肉炒年糕

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食材：
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。
做法：
1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用；
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用；
3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
芝士泡菜焗年糕

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食材：
年糕300克，韩式辣酱1汤匙，马苏里拉芝士60克，橄榄油15毫升，泡菜30克。
做法：
1.使用条状的火锅年糕比较好，洗净沥水；
2.泡菜切碎备用。
3.锅中加1汤匙橄榄油（其它植物油也可以），放泡菜炒一下；倒入年糕翻炒。
4.加1汤匙韩式辣酱翻匀，加少许水将年糕焖软，大火将水分收干。
5.煮好的年糕装在烤碗中，撒上马苏里拉芝士碎。
6.烤箱预热结束，将年糕放入烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
油炸年糕

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食材：
年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，适量水。
做法：
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
八宝炒年糕

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食材:
火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml 。
做法:
1.火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用。
2.将清水烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分。
3.另起一炒锅，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用。
4.锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。
香炒年糕

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食材：
年糕400克，香菇30克，红辣椒20克，葱5克，盐 3克，油5ml，酱油 3ml，沙茶酱。
做法：
1. 年糕切条，大小与筷子差不多；