2. 清水煮沸,放入切好的年糕,煮软;捞出年糕,沥干水,待用;
3. 热锅倒油,香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎;放香菇片、辣椒、爆香;
4. 加入年糕,改为中火炒;
5. 加入沙茶酱、酱油翻炒;
6. 炒熟的年糕放盐、葱,炒均起锅即可;
年糕烩排骨
文章插图
食材:
排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱 。
做法:
1、排骨冲洗净后漓水;
2、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油;
3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉;
4、炒匀后放糖、料酒和酱油;
5、加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧;
6、先大火后小火,烧至排骨软烂;
7、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘 。
青椒胡萝卜年糕
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食材:
青红椒各1个,胡萝卜1根,年糕200克,郫县豆瓣酱、油、酱油、盐、葱、鸡精适量 。
做法:
1、年糕、胡萝卜、青椒切片 。
2、起锅热油爆香葱花,略煸炒胡萝卜 。
3、放年糕、郫县豆瓣酱和半碗水 。
4、年糕变软时,放青椒,再放盐和鸡精调味收汤 。
5、炒年糕装盘后撒少许熟芝麻即可 。
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