燕家常做法，正宗海鲜太平燕怎么做 _燕家常做法

【燕家常做法，正宗海鲜太平燕怎么做】材料：鲍鱼、海参、鱿鱼、虾仁、鸡胸肉、鸡蛋清、太平燕、鸡汤适量、盐、味精、料酒、淀粉各适量做法：1.鸡胸肉切成丁，加入葱姜、料酒腌制20分钟；2.鲍鱼、海参、鱿鱼、虾仁分别洗净备用；3.太平燕用温水泡软，沥干水分备用；4.热锅凉油，将腌好的鸡丁炒至变色，取出备用；5.将鲍鱼、海参、鱿鱼、虾仁放入锅中略炒，加盐、味精、料酒调味；6.加入适量鸡汤煮沸；7.将炒好的鸡丁加入，搅拌均匀；8.将鸡蛋清、淀粉加适量清水打成糊状，慢慢倒入煮沸的锅中，搅拌至糊粉煮熟；9.将太平燕放入碗中，倒入煮好的鸡汤，码放炒好的鲍鱼、海参、鱿鱼、虾仁和菜心，即可上桌。温馨提示：1.鸡肉炒制时火力不要太大，以免影响口感；2.煮太平燕时火力要掌握好，中火煮熟即可；3.菜心可以根据个人口味随意搭配；