文章插图
广东潮汕派的沙茶酱香味浓郁，颜色呈现出更深的棕褐色 。它的主要原料也是油炸的花生米末，不过还要与熟花生油、花生酱、芝麻酱拌在一起调制 。
沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译 。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate，潮汕话的“沙茶”则专指辣酱 。
【沙茶酱味道怎么样】沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品 。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味 。

• 沙茶酱的配方是什么
• 沙茶酱的操作要点
• 沙茶酱的质量标准
• 怎么去除衣服上的硫磺味道 怎样去除衣服上的硫磺味道
• 沙茶酱的注意事项
• 牛肉香辣酱味道怎么样
• 蒜葺辣椒酱味道怎么样
• 牛肉香辣酱的配方
• 富顺香辣酱的操作要点
• 牛肉香辣酱的操作要点