蘑菇可以炖鸡汤吗 _蘑菇可以炖鸡汤吗

可以的，食疗作用⒈提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。⒉镇痛，镇静[5]巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。⒊止咳化痰蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。⒋抗癌日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。⒌通便排毒蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。食用好处：1、美味蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给” 。2、热量低蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。3、维生素D丰富蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。4、抗氧化蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老5、维生素A宝库蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。6、营养丰富蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。7、减肥蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。8、独特鲜味减少食盐用量蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味，而且由于这种鲜味很“冲”，在烹饪时能减少盐的使用。一项研究表明：用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉食材能让烹饪者减少25%的食盐用量，而且没有改变风9、调节胆固醇孟加拉学者进行的一项研究表明：食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升。香菇炖鸡的功效：杀菌促进消化降血压降血脂防癌抗癌延缓衰老补钙提高机体免疫功能延缓衰老防癌抗癌：降血压、降血脂、降胆固醇治疗疾病适宜人群：三高人群适宜有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食小鸡炖蘑菇用料：柴鸡一只约1000g榛蘑100g粉皮150g八角桂皮葱姜酱油盐小鸡炖蘑菇的做法：小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可小贴士：1)在我家，根本没有炒鸡肉这个??序，直接把鸡肉放砂锅炖，然后再放榛蘑，粉皮炖;我感觉我买的柴鸡都是速成品，没有土鸡香，所以炒了炒2)粉皮不用提前泡，放进去的时候一根根的放，以免粘连