金针菇怎么拌凉菜好吃？教程来了，鲜香嫩滑，喜欢别错过哦！ _萝卜

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很多人都喜欢吃金针菇，一般用来炒鸡蛋、煮汤、油炸、烧烤、涮火锅。今天要跟大家分享一下凉拌金针菇，过凉水后的爽脆感；自身携带的嫩滑；再加上调料的鲜香；有可能它会是这个夏季你爱不释手的一道快手菜哦！
用料做法步骤

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1、蒜切末，小米辣、葱切碎，花生用擀面杖碾一下。

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【金针菇怎么拌凉菜好吃？教程来了，鲜香嫩滑，喜欢别错过哦！】2、锅中烧油，待冒泡时加花椒炒香，滤掉花椒趁热将油浇到小米辣上，备用。

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3、金针菇切掉根部，洗净。

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4、胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝。

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5、黄瓜洗净，用擦丝器擦成丝。

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6、锅中倒入水，大火烧开，放撕碎的金针菇焯1-2分钟捞出，过凉水后控干水分。胡萝卜丝同理。

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7、金针菇可以手撕，也可以切条，都行。

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8、倒入金针菇、胡萝卜、黄瓜，加生抽、醋、糖、盐、蒜、小米辣、香油、花生碎搅拌均匀。

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9、盛起撒葱花、芝麻即可。
小贴士
敲黑板划重点啦！如有疑问可以主页加我微信哦！ 1、焯水时间不宜过长，会不爽脆。2、生抽醋提前混合，加盐糖搅拌融化后再倒入金针菇。3、金针菇不宜撕太大，太小也不行，尽量撕三四根一个吧！