文章插图
10-15分钟即可 。毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间 。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会 。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费，水少了毛豆不易煮熟 。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟 。一般情况煮毛豆在十分钟左右就可以起锅了 。
【青豆煮多长时间能熟】青豆也可以放入高压锅中煮，只需要上蒸汽后5分钟即可煮的熟烂 。高压锅煮的时候一定要放盐，否则很容易将青豆煮变黄 。一般加入1%的盐即可 。蔬菜在生理盐水中能够使可溶性营养成扩散到水中的速度减慢，减少营养流失 。对于冷冻的青豆，还需要提前拿出来解冻浸泡3小时，避免青豆的口感发涩 。

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