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【粽子没煮熟怎么补救】粽子没煮熟 ， 可以放在热水中 ， 闷上十五分钟 。
煮粽子夹生主要原因是通气不均 。将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内 ， 不要码的太密 ， 用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮 。时间一般由量的大小 ， 容积的大小和火势的大小而定 ， 但最少也得两小时以上 。在煮的过程中也要底上下翻个 ， 舔水量要一次完成 。后需要再添水要添开水 。
煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关 ，  糯米一定是要先泡软的 ， 泡时最好放些灰水(咸) ， 这样煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟 ， 煮到一定程度捞起来用手指压一下 ， 感到软而有粘性就是熟了 ， 否则 ， 翻过来继续煮 。

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