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天津三绝指的是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕三种特产小吃 。
天津三绝指的是哪三种特产小吃
天津三绝指的是“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”这三种天津传统美食 。狗不理包子是一道由面粉、猪肉制作而成的小吃 ， 面、馅选料精细 ， 制作工艺严格 ， 外形美观 ， 每个包子都不少于15个褶 。
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十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处 ， 所以得名 ， 麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料 ， 麻花成型之后 ， 再放入油锅里炸一下 ， 夹上冰糖 ， 撒上青红丝、瓜条 。

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耳朵眼炸糕选用上等黏黄米经水磨后发酵 ， 用糯米作皮面 ， 加上红小豆、赤白砂糖炒制成馅 ， 以香油炸制 ， 炸糕选料精良、做工精细、物美价廉 ， 外型呈扁球状 ， 淡金黄色 ， 馅心黑红细腻 ， 外皮酥脆不艮 ， 豆馅香甜爽口 。

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