文章插图
裙带拌黄瓜
用料:裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙
【夏天吃什么可以去排毒 这个季节最适合吃的十道菜】 做法:
1、将盐腌的裙带菜清洗干净 , 在凉开水中浸泡15分钟 , 沥干水分 , 切成小块;
2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮);
3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中 , 加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥 , 翻拌均匀 , 装入凉菜盘中即可 。
苦瓜炒鸡蛋
用料:苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克
做法:
1、苦瓜去瓤 , 切段 , 然后再切成细片 , 横切竖切都可以;
2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出 , 看你喜欢的口感决定焯水的时间;
3、干辣椒剪成细丝 , 蒜切碎 , 植物油烧热到微微冒烟 , 倒入打散的鸡蛋 , 划炒开;
4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边 , 放入蒜和辣椒丝炒香;
5、倒入焯过水的苦瓜 , 翻炒均匀 , 出锅前调入食盐即可 。
桃仁苦菊
用料:苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙
做法:
1、苦菊去黄叶、洗净、掐成段 , 核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天 , 再去皮);
2、在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油 , 搅拌均匀;
3、把核桃仁和苦菊放入碗里 , 吃的时候 , 倒入凉拌汁 , 拌匀即可 。
红烧冬瓜
用料:冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
做法:
1、冬瓜去皮去馕 , 切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些 , 最好把绿色的茎去掉 , 否则硬硬的影响口感);
2、植物油锅烧热后 , 下入冬瓜翻炒 , 炒到冬瓜的边角微黄;
3、调入生抽、老抽、盐和白糖 , 以及适量水 , 盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多 , 冬瓜本身也会出水);
4、冬瓜煮烂入味后 , 大火收汁 , 出锅前撒上葱花 。
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