用咀嚼过的粮食酿造口嚼酒，重口味但却深受岛国人民喜爱 _酿造

看了《你的名字》相信你会对口嚼酒有很深的印象，最后就是通过口嚼酒他们才能见上一面，不过在影片中也看到了口嚼酒是如何制作出来的，很多人都是无能接受这样的制作方式，就连三叶的同学都觉得恶心，不过对于这种日本处女的口嚼酒，日本本土还是趋之若鹜的，就像中国十大名酒受欢迎一样。
日本处女做的口嚼酒
在《你的名字》中，不仅有唯美的穿越爱情，还有令人趋之若鹜的口嚼酒。在片中也介绍了口嚼酒的制作方法，是将煮熟的米饭放入口中，咀嚼之后吐入容器中，不断重复的将嚼过的米饭“吐”入容器中......经过长时间的发酵之后，就会天然酿造成酒。
电影中三叶祖母就介绍过口嚼酒，说口嚼酒是三叶的“重要的半身”，而口嚼酒是宫口神社里祭祀神明的供奉用酒，虽然很多人都没有看懂口嚼酒到底是怎么回事，但是口嚼酒确实是历史悠久。根据考证，口嚼酒是一种最原始的发酵法，就是“嚼米为曲”利用口水发酵来酿酒的。
【用咀嚼过的粮食酿造口嚼酒，重口味但却深受岛国人民喜爱】
首先口嚼酒的嚼米者必须是女性，在日本则是由担任神职的处女来承担，即“巫女”，带有浓厚的宗教意味。而在中国台湾，其实也有口嚼酒的历史，同样也是由女性承担。在古人看来，不断重复将嚼过的米“吐”入容器中的动作，恰恰是对女性妊娠过程的模仿，所以口嚼酒对于现在我们来说有点重口味，但是最初是非常神圣的。