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怎样挑选好的秋葵
1、色泽翠绿无斑点 买秋葵首要就是先看外观有无损伤 , 若表皮裂开就可能让细菌侵入、使内部腐烂 。接下来看颜色是否翠绿 , 若颜色太绿则可能已经太老;而开始枯黄且带有斑点 , 代表已经不新鲜 , 都要避免选购 。
2、绒毛明显才新鲜 秋葵最大的特色就是外部有许多细小的绒毛 , 同时也是采买时的重点!在秋葵运输的过程中 , 表皮的绒毛会因不停摩擦随着时间慢慢受损 , 越少代表已经采收比较久了 , 故以绒毛越明显者越新鲜 。
3、体积适中才好吃 秋葵可不是越大肉越多越好!大支的秋葵口感通常会比较老 , 也很容易产生苦味;建议选择小于10 公分的秋葵 , 比较嫩口 , 以5-6 公分最佳 。
秋葵什么时候种
3、4月的时候种 。
虽名为「秋」葵 , 不过并不耐寒;一般会在每年3、4月的春季播种 , 从播种到采收约需两个月 , 5~9 月就是生产旺季 , 气温越高、长得越快 , 但也更容易老化 。
秋葵可以怎么吃
【怎样挑选好的秋葵 秋葵什么时候种】 一般多是汆烫后蘸酱、腌渍食用 , 你也可以炙烤、切片后用来热炒 , 甚至整支裹上面糊油炸 , 吃法多元 , 不防试试变化不同的口感 。
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