羊肉吃了有什么好处 食用羊肉要注意什么


羊肉吃了有什么好处 食用羊肉要注意什么

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羊肉吃了有什么好处
1、羊肉历来都被人们当做冬季进补的重要食品,寒冬经常吃羊肉可以起到益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力的作用 。
2、羊肉还能够增加消化酶,保护胃黏膜,帮助消化 。
3、中医理论认为,羊肉有补肾壮阳的作用,特别适合男士经常食用 。
食用羊肉要注意什么
①山羊肉膻味比较大,煮制的时候最好放一些山楂或萝卜、绿豆,如果是炒制,最好放姜、葱、孜然等佐料,可以很好地去除膻味 。吃涮肉的时候不能为了贪图肉嫩而不涮透 。
②羊肉是大热品,夏秋季节气候燥热,不宜食用,有牙痛、发热、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人也不应食用,患有高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人也不宜食用 。
爆羊肉
材料 羊后腿肉500克,米醋5克,净葱100克,鲜姜5克,花生油60克,蒜10克,香油10克,味精1.5克,酱油30克,精盐2克,料酒10克 。
制作方法【羊肉吃了有什么好处 食用羊肉要注意什么】 (1)羊肉横丝切成薄片,葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末 。
(2)炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手豹打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒,待肉片变色后,放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油拌炒,待主配料已将调味汁吸收一部分时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,颠翻出勺装盘,即可食用 。