如何选黄瓜 家庭怎样保存黄瓜


如何选黄瓜 家庭怎样保存黄瓜

文章插图
如何选黄瓜
过于粗大的不要买 。
选购黄瓜时,带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜 。瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜 。条直、粗细均匀的瓜肉质好;瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老;黄色或近似黄色的瓜为老瓜 。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了 。劣质的黄瓜,颜色偏向黄色、又粗又大,把长、表皮无明显小刺或损伤;外皮有污物、劣痕、虫蛀 。无清新的黄瓜香味 。尝起来汁少,涩口,软绵 。
家庭怎样保存黄瓜
8°C~10°C储存 。
在室温下贮藏黄瓜,会导致瓜子后熟,而出现局部增大的现象,可将黄瓜放入带孔的塑料袋,置于8°C~10°C的阴凉处储存 。此法可贮藏黄瓜近半个月,没有腐烂和脱水现象 。
怎么吃黄瓜才安全
1.带刺的黄瓜用刷子边刷边洗 。
2.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉 。
吃黄瓜需要注意什么
【如何选黄瓜 家庭怎样保存黄瓜】 黄瓜发苦是一种生理性病害,它不同于苦瓜的苦味 。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素,吃下去会不利人体健康,所以,发苦的黄瓜最好不要买 。