五强溪鱼氨基酸含量丰富，肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨基酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高 。

文章插图
基本信息

中文名

五强溪鱼

产地名称

湖南省沅陵县

品质特点

略带甜味，无泥腥味

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2015年第96号公告

批准时间

2015年08月10日

营养价值五强溪鱼还富含多种对人体有益微量元素 。其中青鱼硒含量平均值、锌含量平均值，鳙鱼硒含量平均值、锌含量平均值，翘嘴红鲌硒含量平均值、锌含量平均值普遍比周边同类鱼种高 。其中硒含量较其它地方鱼类更高，达到了“富硒”食品的要求 。
产品荣誉

• 2015年8月，原国家质检总局批准对“五强溪鱼”实施地理标志产品保护 。

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