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潮汕菜茶又叫擂茶基本介绍中文名：潮汕菜茶又叫擂茶
主要食材：瘦肉，鱿鱼乾
用料材料瘦肉鱿鱼乾香菇虾仁茶叶黑芝麻花生蒜苗香菜香麦菜或生菜，自己喜欢什幺菜都可以做法1. 先把香菇，鱿鱼乾泡水切丝，瘦肉切丝，然后用生粉腌下，芝麻洗乾净，跟花生米用擂茶煲一起擂碎，我没在老家拿下来，所以用豆浆机搅拌的，茶叶用开水泡浓出来就可以了 。2. 腌好的肉类先炒熟，装起，青菜切碎跟，蒜苗跟香菜一样切碎，然后锅里放油炒蒜苗跟香菜再放青菜，炒熟放盐多一点，因为等下芝麻茶是淡的 。3. 利用炒菜的时间煮壶开水，把擂好（搅拌好）的芝麻花生放在大锅里，泡好的茶一起倒在花生芝麻里，把开水冲下去，沖好再把一锅芝麻茶再煮开，开了就可以了！4. 我今天很简单的就用菜茶泡饭吃，亲们喜欢可以，炒米粉啊，或者炒粿条都可以，先把饭装好，夹菜，再夹肉后把芝麻茶淋在饭上！因为我怕热气就没放炒米！能买得到炒米跟鹹香花生米最好了，一起放在放里吃！