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牛膝蛤蜊汤【牛膝蛤蜊汤】牛膝蛤蜊汤是一道汤类美食，以蛤蜊、牛膝等为原料，以味素、盐等为调料 。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮製作而成 。
基本介绍中文名：牛膝蛤蜊汤
主要食材：蛤蜊250克
辅料：牛膝30克
调料：盐2克味素1克
原材料主料：蛤蜊250克辅料：牛膝30克车前子20克王不留行20克调料：盐2克味素1克做法1. 将蛤蜊肉洗净；2. 把牛膝、车前子、王不留行装入纱布袋内备用；3. 将蛤蜊肉和药包一同放入砂锅内，加适量清水，用文火煎煮半个小时；4. 取出药包，加盐、味素调味即可 。营养分析1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;香辣蛤蜊3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。食疗作用蛤蜊蛤蜊科动物四角蛤蜊或其它种蛤蜊的肉 。蛤蜊又称吹嘲、沙蛤、沙蜊 。我国沿海均有分布 。获得后，去壳取肉，洗净鲜用 。[性能]味甘、鹹，性微寒 。能滋阴生津，软坚散结，利小便 。[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、碘、钙、磷、铁等成分 。[用途]用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不利 。[用法]煮食，煎汤等 。[附方]1，煮蛤蜊汤：蛤蜊肉200g，加水适量，以小火煮熟，稍加食盐调味 。饮汤吃肉 。源于《嘉祐本草》 。该书谓能“润五脏，止消渴，开胃”，或用以软坚散结，治“妇人血块” 。亦可用于瘿瘤、瘰疬 。2，蛤蜊麦门冬汤：蛤蜊100g，麦门冬15g，地骨皮12g，小麦30g 。加水煎汤饮 。本方以蛤蜊、麦门冬滋养肺肾之阴，以地骨皮清退虚热，小麦滋养敛汗 。用于肺痨阴虚，潮热骨蒸，咽乾口渴，盗汗等 。