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【如何做香辣藕片 香辣藕片的做法】1、藕切薄片 ， 放清水中浸泡后 ， 锅内放适量清水 ， 烧开后 ， 将藕片焯一下 。
2、捞出藕片 ， 控干水分 ， 上面撒上适量干面粉 ， 藕片两面分别沾上面粉 。
3、锅内放适量植物油 ， 将藕片放入 ， 炸至微黄捞出控油 。
4、锅内留适量底油 ， 放入藕片 ， 加酱油、少量糖、适量水、盐 ， 炖5分钟 。
5、放入红辣椒段（喜欢辣的就先炸完辣椒再放藕片）和青段蒜 ， 翻炒均匀即可 。

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