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因为海老鼠是否有营养价值存疑，所以不推荐食用，而且据说海棒槌含毒皂甙 。
【海老鼠为什么很少人吃】海棒槌又名海老鼠，体为纺锤形，长约10厘米，后端延长成尾状 。生活时尾长为体长的1.5倍，触手15个，各有四个指状小枝，上端2枝较大，生活时身体为肉色或带灰紫色，潜层在沙内生活，穴口常聚有一堆泥沙，附近有一凹陷，下面是它头部所在，采集时需敏捷 。
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