老北京的高温夏天：乾隆八年最高温44.4℃如何测出？ 80个历史之最( 二 ) _80个历史之最

而当时身在北京的宋君荣也在寄往巴黎科学院同事的信件里惊呼：“北京的老人称，从未见过这样的高温……”
宋君荣关于1743年北京酷热记述片段
于是，宋君荣使用新式酒精温度表，以拉谋氏温标测量并记录了当时北京的高温天气。这种温标以法国科学家、昆虫学家拉谋命名，以水的冰点为0度，以沸点为80度。根据宋君荣所记录的数据，1743年7月25日下午3点半，北京的气温达到了35.5度（拉谋氏温度），折合成摄氏度达到了44.4℃ 。而在此之前从7月20日起，每日气温都超过40℃，7月26日早晨下了一场小雨，最高温度降低到31.9度，代表着这次高温过程的结束。
据《中国三千年气象记录总集》普查中国历史文献中的炎夏气候事件，明建文二年（1400年）后，酷热记载数量最多的首推1743年，也就是乾隆八年的夏天。这次酷热影响了今天的北京、天津、河北、山东、山西等5个省市所在地区，从酷热景况、炎热程度和危害之深重来讲，堪称历史之最。清代各类史籍对这一年的高温也有记述。如《清高宗实录》记有：“谕、京师自五月杪以来。天气亢旱。且溽暑炎蒸。甚于往岁。”清末王先谦所撰《东华续录》称：“六月丙辰，京师威暑。”
老北京应对高温有妙招
在没有电风扇、空调、冰箱、汽水、雪糕的年代，老北京人应对高温天气也有妙招。
【老北京的高温夏天：乾隆八年最高温44.4℃如何测出？ 80个历史之最】旧时北京的胡同里多有水井，高温天气里人们喝的最多的是“井拔凉”，就是饮用从井里刚提上来的井水，带着阵阵凉气儿，喝上一碗，从心底感到凉爽。而过水儿面最受老北京人的青睐，刚出锅儿的面条往凉水里一放，将热气儿浸得一干二净，有的人觉得过一次水儿不够凉，还要过上二回，然后浇上三合油儿或芝麻酱，吃到嘴里那叫爽。
早年间京城有冰窖，冬天将冰块储存起来，夏天使用。遇有高温时节，一些人喜欢将西瓜放在冰上个把时辰，美其名曰“冰镇西瓜”，然后再吃。买不起冰的，就把西瓜放到篮子里，然后用绳子将其顺到井里，让冰凉的井水把西瓜泡上个把时辰再提上来，那西瓜被井水镇得倍儿凉，切开一吃别提有多爽了，从嘴里凉到心里，浑身的暑热也就消了一半儿。
“天棚”遮阴可以说是夏日里四合院的一景。一些院子宽敞的人家，到了立夏便在院子里搭起棚子，俗称“天棚” 。“天棚”一般要比东厢房和西厢房高一点，棚子顶上和四面留有天窗，白天在棚子下面纳凉，晚上把天窗关上，可以在里面睡觉，特别凉快。“天棚”一般支到立秋，天一凉就撤了。旧京专门有从事搭“天棚”的棚铺，越是天气炎热，生意越多，故清“竹枝词”有道：“绿槐荫院柳绵空，官宅民宅约略同，尽揭疏棂糊冷布，更围高屋搭凉棚。”
过去在北京城（今二环路）外，有许多明清时的砖窑关张后留下的大坑，经年积淤雨水形成较大的水塘，俗称“窑坑”，而城墙外便是护城河，雨季时水量十分充足。炎炎夏日，人们热劲儿难耐时，就纷纷到窑坑或护城河里游泳，俗称“窑坑泡澡”“护城河泡澡” 。特别是遇到高温天气，到窑坑与护城河里泡澡的人特别多。
院子里睡“凉席儿”也是一种降温方法。高温天气使人难以入睡，于是有人将炕席拿到院子里，用凉水冲刷或用湿布反复擦上几遍，直到凉爽了，再躺在上面儿，美其名曰睡“凉席儿” 。由于上面水汽较大，人躺在上面不粘身子，感到很凉快。
北京四合院的建筑形制有利于通风纳凉。周大庆编制北晚新视觉供图