爽口下酒菜 _生活百科

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爽口下酒菜【爽口下酒菜】《爽口下酒菜》是吉林出版集团出版的作品，作者是张明亮、《爽口下酒菜(详步图解版)》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜餚製作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。
基本介绍书名：爽口下酒菜
作者：张明亮
ISBN：9787538452631, 753845263X
页数：191页
出版社：吉林出版集团
开本：16开
内容简介由张明亮主编的这本《爽口下酒菜(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，製作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜餚。《爽口下酒菜(详步图解版)》用精準简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻鬆达到健康和营养的目的。全书共分6个部分，内容包括：下酒菜概说、炝拌菜、熏滷菜、熘炒菜、煎炸菜、蒸煮菜。目录爽口下酒菜健康美味下酒菜四季下酒菜有不同饮酒的四个最佳下酒菜之冷菜下酒菜之热菜下酒菜之健康食材下酒菜常见味型饮酒误区知多少八种最佳解酒食材过度饮酒危害大炝拌菜椒油拌腰片椒油海米芹麻汁豆角海米炝苦瓜椒香莴笋丝香乾拌芹菜猪肝拌菠菜金针蘑炝瓜丝老家拌茼蒿生拌萝蔔鸡松拌茄子炝拌牛百叶蒜泥茄子青韭鱿鱼丝陈醋蜇头海米紫甘蓝醋香山药萝蔔丝蕨根粉红油猪肚片香糟笋尖海带冬粉麻辣牛肝鸭肠椒丝京葱拌耳丝麻辣拌肘花夫妻肺片糖醋海蜇姜汁四季豆百年好合姜汁豇豆陈醋螺头拌菠菜麻酱通菜香葱拌蚕豆香乾马兰头酒糟大蛏大蒜菠菜拌蛤仁肉丝拌苦苣炝拌黄喉腌泡凤爪手撕牛板筋油泼豆芽萝蔔丝拌海蜇丝葱油拌苦瓜花生米拌黄瓜美极小萝蔔姜汁海蜇卷五彩腰丝农家手撕菜三色椒油萝蔔丝花仁捲心菜熏滷菜生熏带鱼酥香酱羊腿责妃酱牛肚糖醋黄瓜茶香猪心五香凤爪熏拌鸭肠黄酱茄花燻烤羊腿椒麻鸡五香酱羊蹄松花熏鸡腿烟燻脆耳茶香墨鱼丸酱汁墨鱼烤小雏鸡燻烤兔酱鸡腿酱味香菇生熏花蛤燻烤河鳗酥香鲫鱼香熏大海虾香熏鹌鹑蛋酱香腰豆香薰寸骨五香熏驴肉酱汁鲍鱼片麻辣鸡腿香熏猪手滷水金钱肚五香熏蛋酱香子鸡茶香子鸡蛋黄鸡腿卷家常酱牛腱滷牛腱酒香豆乾兰花豆腐乾红曲酱鸭酱卤猪蹄糖熏兔肉红油猪舌荷包肚葱香大排茶香乳鸽酱卤羊蹄酱香大肠盐滷虾爬子高山茶香虾酱萝蔔条酸辣萝蔔卷麻香牛肉干熘炒菜白炒虾青菜炒豆腐皮木耳爆敲虾蒜蓉菠菜抓炒冬瓜腰果虾仁豆筋皮炒韭菜油爆双脆酱爆兔丁韭黄熘免丝清炒芦笋水熘豆腐肉丝炒蛋……煎炸菜蒸煮菜