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【小龙虾炒饭的制作方法 小龙虾炒饭怎么做】1、食材：小龙虾1000克 ， 胡萝卜100克 ， 鲜青豆40克 ， 生抽12克 ， 蚝油8克 ， 盐2克 ， 剩米饭300克 ， 蒜末12克 。
2、小龙虾彻底清洗干净 ， 然后上蒸锅隔水蒸20分钟把虾蒸熟；然后把蒸熟的小龙虾肉取出来 ， 虾头千万不要扔 ， 放着备用
3、把小龙虾肉切成小粒；锅内放入适量水 ， 水开后把青豆倒进去煮2分钟 ， 然后捞起备用；
4、把胡萝卜去皮后切成小粒 。
5、热锅下油 ， 先放蒜末爆香 ， 再倒入小龙虾头翻炒 ， 放盐、生抽和一碗水 ， 盖上锅盖焖4分钟 ， 把红油炒出来；
6、这是炒出的红油汤汁 ， 炒好后把虾头捞出来；
7、倒入青豆和胡萝卜翻炒一分钟 ， 把胡萝卜炒熟；然后倒入小龙虾肉翻炒1分钟；倒入准备好的米饭炒散 ， 放入蚝油调味 ， 翻炒均匀后就可以装盘了 。

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