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海苔豆腐【海苔豆腐】海苔豆腐是由鸡蛋、海苔、黄豆、黑豆，辅料是花生仁、麵粉、清水等食材製成的食品 。
基本介绍中文名：海苔豆腐
时间：1小时以上
难度：普通
主料：鸡蛋、海苔、黄豆、黑豆
辅料：花生仁、麵粉、清水
做法1.鸡蛋分成两部分（一多和一少部分，先用多的），打散备好待用 。

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2.一小半留着待用（在后面一个环节需兑入海苔黑豆浆里） 。

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3.海苔备好待用 。

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4.将海苔兑入适量清水，再把海苔用打汁机打碎成泥浆状待用 。

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5.黄豆、花生（花生剥去花生衣）用清水提前泡发好待用 。6.黑豆也用清水提前泡发好待用 。7.把黄豆、花生用豆浆机做成豆浆 。用同样的方法把黑豆也製成黑豆豆浆 。

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8.过滤晾凉 。

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9.黑豆豆浆也过滤晾凉待用 。

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10.把晾凉的黄豆、花生豆浆兑入备好的一大半的鸡蛋液里拌匀 。

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11.再倒入一个少大一点的平底盆里 。

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12.用保鲜膜包裹好 。

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13.上锅大火蒸6-7分钟 。蒸出为黄豆、花生鸡蛋豆腐（为下层），取出晾凉 。

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14.把晾好的黑豆豆浆兑入（第4步）打碎的海苔汁里，拌匀待用 。

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15.再把（第2步）另一小部分的蛋液兑入黑豆海苔汁里，成为黑豆海苔豆腐浆 。

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16.拌匀 。

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17.然后，再把拌匀的黑豆海苔浆倒入先前蒸好晾凉的黄豆、花生鸡蛋豆腐的上面抹均匀 。

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18.与蒸黄豆花生豆腐浆一样，用同样的方法上锅蒸5-6分钟即可 。

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19.晾凉，倒在案板上，用刀或磨具随意切出自己喜欢的形状来 。20.再把切好的鸡蛋豆腐块粘上备好的麵粉 。

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21.下锅油炸，炸至金黄即可捞出 。

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22.用吸油纸吸去多余的油份 。

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23.拌上自己喜欢的沾料，上桌 。

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小贴士1.味道鲜美，营养丰富，特别适合老人、儿童食用 。

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