燕山板栗 _生活百科

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燕山板栗燕山板栗，北京市特产，中国国家地理标誌产品。
燕山板栗历来有“木本粮食”之称，也素有“铁桿庄稼”的美誉，其品质上乘，个大，皮薄，肉厚，味道甘美、香甜，在清代曾是贡品。
【燕山板栗】2008年03月14日，原国家质检总局批准对“燕山板栗”实施地理标誌产品保护。
基本介绍中文名：燕山板栗
产地名称：北京市
品质特点：坚果皮薄，栗肉淡黄，肉质细腻
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局公告2008年第28号
批准时间：2008年03月14日
产品特点品质特性燕山板栗属于北方栗，分布于燕山山脉，地理标誌产品名称为“燕山板栗”，其主要特点是果型玲珑，边果以椭圆型、圆形为主，种脐小，平均单粒重8.02克。每千克124粒（板栗国家标準小型果优等品每千克不超过160粒）；果皮以栗褐色为、红棕色、紫褐色为主，富有光泽，茸毛少；坚果皮薄，涩皮极易剥离。鲜栗果肉淡黄色，炒熟后果皮油亮，果肉金黄色，肉质细腻、糯性强、香味浓。

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燕山板栗药用价值燕山板栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效：“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”李时珍着《本草纲目》云：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”传统中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。板栗的果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。现代医学认为，栗子含有大量澱粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏鬆等疾病。栗子所含高澱粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。产地环境燕山板栗主要分布在北京低山丘陵区，是北京地区接受太阳辐射较高的区域，达5443千焦/平方厘米，日照时数2600—2731小时/年，年平均气温100—115℃，平均日温较差107℃，无霜期200—195天，年平均降水650毫米以上。区域内成土母质以花岗岩类风化物为主，并有小面积的黄土母质分布在调查区域的东南边缘，但土壤均为淋溶褐土，地理气候环境适宜于板栗的栽培生长。

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燕山板栗树历史渊源北京种植板栗已有两千多年。《史记》载：“燕秦千树栗，……此其人皆与千户侯等。”当时北京为燕国属地，2000多年前已种植板栗。《吕氏春秋》记载“果有三美者，有冀山之栗” 。“冀山之栗”所指为今燕山山脉所产的板栗，燕山地域内的石城镇西湾子村，漫山生有栗树，百年以上栗树达数百棵，故被称之为“燕山栗源” 。三国时期的陆机在《毛诗草木鱼虫疏》中亦称：“五方皆有栗……唯渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也。”渔阳即今密云西南，范阳即今北京大兴西南、房山南部及河北涿县（今涿州市）、易县一带。唐代燕山板栗曾作为向皇室进贡的重要果品，奉至京师长安城（今陕西西安市）。《辽史》载：辽代皇家在南京（今北京）西南置栗园司，遣宦官（太监）专司栗子种植之差。有学者考证，历史上辽代的栗园位于今房山区栗园街道一带，而今普艺寺遗址附近尚有十余棵高大的古栗树，据传距今已有近千年。明代曾将燕山板栗作为皇陵（十三陵）的主要祭品，并在皇陵附近的州县设立十几处栗园、榛厂，专门负责提供板栗、核桃、榛子等祭品的生产和交纳事宜，其中在昌平、怀柔、密云辟有多处栗园。清代史籍中对燕山栗子也有记述，《日下旧闻考》载：“良乡，燕山属邑，驿中……易州栗，甚小而甘。”并有“紫烂山梨红皱枣，总输易栗十分甜”的诗句。生产情况2007年，北京市密云区、昌平区、平谷区和延庆区等四区板栗种植面积达2.627万公顷、年产量超过1450万千克，产值1.234亿元，涉及5.77万农户。2016年，燕山板栗主产区北京市密云区种植面积已达30万亩。产品荣誉2008年03月14日，原国家质检总局批准对“燕山板栗”实施地理标誌产品保护。