文章插图
1、材料：排骨500g，玉米棒1个，清水适量 。
2、清水烧热，排骨切块（2cm*4cm）,过水捞起，主要是去除血渍，不影响汤色 。
【老火靓汤做法 老火靓汤的家常做法】3、玉米棒 洗净去除头尾，取中部 切成圆饼状 厚度1cm左右 ，用清水浸泡1分钟 。
4、将过水的排骨 放置砂锅中 ，放入清水 使排骨在加入清水后1/3处，盖住锅盖，武火20分钟后（根据排骨量适量增加或者减少，），改文火（汤水开后10-15分钟）加入切好的玉米，细细炖20-30分钟 。

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