白桦茸 _生活百科

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白桦茸白桦茸，别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌。主要生长在北半球北纬40°~50°的地区，即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处。
【白桦茸】该真菌活性极强，会不断吸取桦树养分，大约10~15年之后会把桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死。
基本介绍中文学名：白桦茸
拉丁学名：Inonotus obliquus
别称：桦褐孔菌
门：担子菌门
亚门：担子菌亚门
纲：层菌纲
目：非褐菌目
科：多孔菌科
属：纤孔菌属
种：白桦茸
形态特徵白桦茸为不孕子实体近球形或不定形块状。直径7~36cm ，表面坚硬，黄褐色至黑色，有明显凹凸不平开裂的小块。菌肉黄褐色，菌丝为二系菌丝系统。生殖菌丝淡黄色，有隔，无锁状联合，直径4~6μm 。骨架菌丝为刚毛状菌丝，黄褐色，直径5~6μm ，难发现子实体。菌肉组织由褐色刚毛状菌丝和淡黄色生殖菌丝组成，厚壁，有轻微的、模糊不清的坏纹，明亮淡黄褐色，刚毛体暗褐色。

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分布範围白桦茸对寄主的选择性很强，主要生于白桦、银桦、榆树和赤杨等的树皮下或活立木树皮下或砍伐后树木的枯乾上。主要分布于北半球北纬45°~50°的地区。如北美（北部）、芬兰、波兰、俄罗斯、中国黑龙江、吉林省、日本（北海道）等。

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人工驯化栽培白桦茸母种菌丝适应性较强，在一般的培养基上均可生长，但以1000ml培养基葡萄糖20g ，、黄豆粉10g、磷酸氢钾1g、硫酸镁0.5g ， pH自然时最佳，菌丝生长速度最快，长势旺，颜色正。实际生产中白桦茸原种及栽培种培养基以玉米粒培养基为最好，玉米粒培养基製作简单、方便、但容易老化，不易贮存，应现制现用。白桦茸菌核人工栽培培养料不同配方对白桦茸菌核产量不同。菌丝适应性较强，但菌核的形成以桦木屑52%、玉米芯26%、麦麸20%、白糖1%、石膏1%、水分65%为最好，生物学效率达30% 。培养基富含糖、氮，可见其菌核有明显喜糖、喜氮的特性。因此，在菌核人工栽培和实际生产中注意培养料的配比，以获得较高的生物学效率。研究现状近年来，人们从药理作用和临床套用对白桦茸做大量研究，但人工驯化栽培方面较少，且重複性较差。在液体深层发酵方面主要集中在菌丝体生物量和多糖、酚类物质研究上。食品加工方面，已被製成饼乾、麵包、香肠、调味品、饮料、食用色素等。