藻类( 三 )

    藻类通过光合作用固定无机碳,使之转化为碳水化合物,从而为水域生产力提供基础 。海洋浮游藻的总生产力估计每年为31×109吨碳 。在食物链的转换中,1千克鱼肉约需100~1000千克浮游藻,因此浮游藻类资源丰富的海区都是世界着名渔场所在地,而浮游藻类的产量就成为估算海洋生产力的指标 。
    在池塘鱼类养殖中一般根据水色判断水质,而水色是由藻类的优势种及其繁殖程度决定的 。如血红眼虫藻占优势种时表现红色水华,说明水质贫瘦;衣藻占优势时呈墨绿色水华且有粘性水泡,表示水质肥沃;微囊藻与颤藻、鱼腥藻占优势时池水呈铜锈色纱絮状水华,味臭有害于鱼;蓝裸甲藻占优势形成的蓝色水华是养殖鲢、鱅、鲤、鲫、非鲫高产鱼池的典型水质之一,但繁殖过盛也会使水质恶化造成鱼类泛池 。此外,扁藻、杜氏藻、小球藻等单细胞藻类蛋白质含量较高,是贝类、虾类和海参类养殖的重要天然饵料 。
    固氮蓝藻是地球上提供化合氮的重要生物,也是可利用的重要生物氮肥资源 。目前已知固氮蓝藻有120多种,在每公顷水稻田中固氮量达16~89千克 。
    褐藻门的海带、裙带菜,红藻门的紫菜,蓝藻门的髮菜,绿藻门的石莼和浒苔等都是重要的食用藻类 。
    藻类在工业上的用途主要是提供各种藻胶 。褐藻门的海带、昆布、裙带菜、鹿角菜、羊栖菜等除供食用外,可作为提碘、甘露醇及褐藻胶的原料 。巨藻、泡叶藻及其他马尾藻也可作为提取褐藻胶的原料 。褐藻胶在食品、造纸、化工、纺织工业上用途广泛 。从石花菜、江蓠、仙菜等可提取琼胶用作医药、化学工业的原料和微生物学研究的培养剂 。从红藻门的角叉藻、麒麟菜、杉藻、沙菜、银杏藻、叉枝藻、蜈蚣藻、海萝和伊穀草等藻类中,可提取在食品工业上有广泛用途的卡拉胶 。
研究价值研究海洋或淡水藻类的学科称为藻类学(Phycology或Algology) 。美国藻类採集计画以盘存获得之30万种标本种类着称 。藻类植物(Algae)藻类植物一般都具有进行光合作用的色素,能利用光能把无机物合成有机物,供自身需要,是能独立生活的一类自养原植体植物(autotrophic thallophyte) 。藻类植物体在形态上是千差万别的,小的只有几微米,必须在显微镜下才能见到;体形较大的肉眼可见;最大的体长可达60米以上,藻体结构也比较複杂,分化为多种组织,如生长于太平洋中的巨藻(Macrocystis) 。儘管藻体有大的、小的,简单的、複杂的区别,但是,它们基本上是没有根、茎、叶分化的原植体植物 。生殖器官多数是单细胞,虽然有些高等藻类的生殖器官是多细胞的,但生殖器官中的每个细胞都直接参加生殖作用,形成袍子或配子,其外围也无不孕细胞层包围 。藻类植物的合子不发育成多细胞的胚 。有少数低等藻类是异养的或暂时是异养的,这可根据它们的细胞构造和贮藏的营养物质,与异养原植体植物(heterotrophic thallophyte)-- 真菌分开 。藻类植物对环境条件要求不高,适应环境能力强,可以在营养贫乏,光照强度微弱的环境中生长 。在地震、火山爆发、洪水泛滥后形成的新鲜无机质上,它们是最先的居住者,是新生活区的先锋植物之一,有些海藻可以在100米深的海底生活,有些藻类能在零下数十度的南北极或终年积雪的高山上生活,有些蓝藻能在高达85℃的温泉中生活,有的藻类能与真菌共生,形成共生複合体(如地衣) 。用以修饰布料,浆丝等,如我国广东产的香云纱就是用海萝胶作浆料製成的 。硅藻上在工业中的用途也很广,例如加入硝酸甘油后,可以防止爆炸,可作为製造耐火砖、滤器、牙粉的原料 。随着藻类认识的日益深入,利用的範围也不断扩大,从现在初步的研究成果来看,可以预料,藻类在解决人类目前普遍存在的粮食缺乏,能源危机和环境污染等问题中,将发挥重要作用 。