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1、下馄饨用热水 。
【下馄饨的做法】2、馄饨的馅料会影响味道 ， 但馄饨的煮法也十分讲究 ， 影响了其整体口感 。馄饨一般是烧好水之后下锅 ， 即热水下锅 ， 但不是沸水下锅 ， 一般等水烧至微微冒泡时下馄饨 ， 待水煮沸后再加入少量凉水 ， 可以更好的煮熟 ， 并微微搅动 ， 防止粘锅 。这样煮出来的馄饨不会破皮零碎 ， 既完整又好吃 。此外 ， 煮馄饨时也可以加入少量的食盐或白醋 ， 更有利于固形 ， 不易破碎 。冷水下馄饨 ， 馄饨在水中泡的时间太长 ， 容易胀皮并裂开 。

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