煮耳目一新【煮耳目一新】煮耳目一新是由原料黄耳、香菇、松茸、红萝蔔、素蚝油、味素、糖、沙拉油等製作成的食物 。
基本介绍中文名：煮耳目一新
主要食材：黄耳
辅料：红萝蔔
调料：盐等
耳目一新原料: 原 料：黄耳半两，香菇10朵，松茸半罐，红萝蔔少许，素蚝油，味素，糖，沙拉油 。A料：太白粉，水 。B料：青江菜，味素，盐，香油 。製法: （1）把黄耳洗净泡软备用 。（2）香菇泡软洗净切成圆形后爆香 。（3）热锅后倒入两匙油将作法1），2）和松茸、红萝蔔加蚝油炒两分钟后加少量水（以蚝油味为主，如味道不够再依个人口味加减之）加味素及糖再加材料A勾芡即可 。注：如果把成品用胶膜覆盖，蒸大约半小时后更可口 。把青江菜煮熟捞起加材料B排在盘边 。

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