韩式年糕锅 _生活百科

文章插图
韩式年糕锅【韩式年糕锅】韩式年糕锅美味且营养价值高，韩式年糕锅里最经典的配菜是香菇和辣白菜。其中，芝士年糕锅相当受国人欢迎。
基本介绍中文名：韩式年糕锅
主要原料：年糕，泡菜，肥牛，肉丸，蔬菜
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，维生素
适宜人群：老少皆宜
製作难度：一般
特点：美味、香甜、醇香
菜品特色年糕是精製的食品，营养价值一般。但年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。与中国菜不同，韩国菜常用年糕为主料炒成菜。韩式年糕锅有很多种辅料搭配方式，较为出名的是芝士年糕锅。做法原料素韩国泡菜半碗，宁波年糕6两，大白菜1/4棵，小油豆腐果6粒，黄豆芽、金针菇各2两，新鲜香菇3朵盐、素高汤粉各少许製法1、将大白菜剥成一片片，洗净；黄豆芽洗净；金针菇切掉根部，剥开，洗净；新鲜香菇洗净，切片待用。2、準备一只汤锅，加水800cc煮滚，然后放人大白菜、小油豆腐果煮约5分钟，接着加入香菇、年糕、金针菇及黄豆芽烹煮至软。3、最后把泡菜及调味料加入作法2里，烧煮片刻，待泡菜味道释出即可食用。营养价值年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。