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【吃死海鲜要注意什么】1、小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫 。要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫 。海鲜要注意以下几点：彻底煮熟 。海鲜在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟.选新鲜的海鲜，下锅之前要洗干净 。
2、死海鲜体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒 。不要觉得只吃一点死海鲜的肉不要紧 。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应 。比如在吃了死海鲜10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。

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