石头火锅 _生活百科

石头火锅原料/调料材料ａ：大白菜 1颗(约2斤) 炸芋头块 1杯豆腐切块 1杯蕃茄 1个玉米(切片) 1条猪血 1杯材料ｂ：洋葱丝 1杯葱花 1/3杯鹹菜 1/3杯大蒜 2粒材料ｃ：牛肉、猪肉、鸡肉各1/2斤材料ｄ：鱼饺、蛋饺、贡丸、花枝饺各1/2杯汤底材料：高汤 10杯淡色酱油 2小匙冰糖 1大匙调味料：麻油 2大匙沾料：沙茶酱 2大匙酱油 2大匙乌醋 1大匙香油 1大匙辣椒粉 1匙葱花 1/3杯蒜泥 2大匙鲜辣椒 2大匙(可依各人喜好自行调配) 白芝麻 1小匙製作流程(1)所有材料洗净切好备用。(2)先将麻油放入锅中加热，放入材料ｂ爆香，续放入材料ｃ的肉炒至半熟起锅。(3)将1/3量大白菜放入锅中炒软，依序排入部份材料ａ、ｄ，再排上半熟的肉，倒入汤底至八分满锅量即可，用大火煮滚后改用中火煮约10分钟至材料熟透即可食用。(4)其它的火锅料分类排盘，一边吃一边放入煮食即可。(5)沾料材料一起调匀即可。